三月的泸州
天气还有一丝丝冷
从泸州国际会展中心停车场一下车
却立刻感受到一种“热”
来自全国甚至世界各地的客商
摩肩接踵
快步走向酒博会展馆
3月19日，第二十四届中国国际酒业博览会在泸州开幕。走进场馆，无论是豪华气派的精装展台，还是紧凑有序的标准隔间，都呈现出独特的魅力和活力。虽是举办多届的“老相识”，本届展会上却处处可见“新东西”。
“一新”
首个以啤酒闻名的主宾国
自2016年设立主宾国以来，今年酒博会迎来了第10个主宾国——泰国。与往年法国、澳大利亚、智利等以葡萄酒或洋酒为主打的产区相比起来，泰国则以啤酒闻名于世界。
于是在泰国馆内，象牌啤酒、singha啤酒、泰国威士忌、传统米酒等特色酒品随处可见。
开瓶器一撬，著名的泰象啤酒，大家都来尝一尝。
“我们的产品特色在于纯麦芽酿造并添加了泰国本土大米风味，这使得啤酒入口时带有独特的米香和清爽感，和中国市场上常见的啤酒风味形成鲜明差异。”泰象啤酒经销商说，这次来泸州，正是看中了酒博会的平台，希望将这种差异化的口感带给更多中国消费者，在已经十分拥挤的啤酒市场中找到属于自己的位置。
隔壁展台的singha啤酒诞生年份更加久远，经销商唐姣推荐加冰饮用。“加冰后，啤酒的清爽感会被激发出来，特别适合搭配酸辣口感的泰式料理，或者四川人喜欢的烧烤。”唐姣说。
而在D馆，青岛啤酒、华润啤酒等国产品牌“不甘示弱”，纷纷拿出展品，供路过的人们品尝。
可能很多人不知道，青岛啤酒其实在泸州就有生产线。
青岛啤酒的展台前，销售员游正旗指着一款名为“醉美天府”的啤酒说，这是专门为西南地区消费者研发的产品。
青岛啤酒早在2001年就在泸州建厂，泸州不仅仅是生产基地，更是一个贴近市场的研发窗口。游正旗介绍，“我们根据西南地区的气候特点和人们的口味偏好，调整了麦芽浓度和啤酒花配比，让这款酒更清爽、更顺口，适合本地人吃火锅、串串时畅饮。”
“二新”
这世界真的有五彩斑斓的“白”
现在的年轻人对白酒的兴趣并不高，厂家们也坐不住了，开始在产品和包装上变着法子搞创新。泸州本就是白酒主产区，大大小小的酒企遍地都是，但你要是不来一趟酒博会，还真不知道——他们现在玩得能有多“花”。
泸州老窖，玩得最“花”的展商之一。这边，“百调”搬来了咖啡机，出了一批“酒咖”产品。
来一杯“1573浓香酒咖”，现场就给你表演往咖啡里倒白酒。味道如何？不剧透，建议自行到酒博会现场品尝。
那边，“多乎哉酒世界”首次亮相，直接把酒装满一堵墙，让消费者自主体验打酒的快乐。无论是风味、高低度、价格区间……想要哪款，请自便。
在“酒博hour”里，一排色彩缤纷的特调酒吸引了不少人的眼光。展台上的几杯特调，分别融入了岩茶、抹茶、花椒、苹果汁、荔枝汁、咖啡、柠檬汁等元素，口感层次丰富，完全颠覆了人们对白酒“辣、烈、醉”的刻板印象。
“我们想推广的是一种新型的饮酒模式。”泸州老窖品鉴创新中心刘茂婷说，年轻人现在追求个性化和体验感，调酒师可以指导顾客根据自己的口味喜好，参考配方进行DIY调制，这不仅让白酒变得更“亲民”，也打开了白酒消费的新场景——酒吧、家庭聚会、朋友小酌，都可以有一杯属于自己的中式特调。
在酒博会上，颜色各异的鸡尾酒几乎成了白酒展台的“标配”——红的、蓝的、黄的、绿的，硬是把传统意义上的“白”酒调得五彩斑斓。
这些高颜值的特调不光吸睛，也成了厂商们打开年轻人市场最直接的方式。
“三新”
“老”朋友带来“新”产品
在E馆，加拿大山醇戴尔冰酒的展位虽不大，但精心布置的灯光、搭配的摆件，让它成为展馆内的“显眼包”，路过的人们总是忍不住驻足，品味一番。
加拿大皇廷酒庄的经销商梁明亮是酒博会的老朋友，从2014年起每年都来。“刚开始几乎没人知道冰酒是什么，很多人以为是冰镇的葡萄酒。”如今，不少观众已能准确说出它的定义：零下7-8℃采收、带冰压榨酿成的甜型葡萄酒。
“我们看中的就是这个平台的长期价值。”他说，这种“用时间换认知”的耐心，恰恰是新品类的必经之路。
在不老潭展台，几位年轻女孩正品尝着梅酒——这款低度清爽的产品专为年轻人打造，近年已成为网络爆款。“这些酒通过自营实体店和线上网店销售，既控制成本，又精准触达目标用户，让地方品牌迅速在年轻人中打开知名度。”公司董事长助理张小凤说。
泸州锤子精酿这次玩起了跨界，联手纳溪特早茶，推出了一款“茶山初醒”。当地精酿搭上地标好茶，两张“本土牌”打出了新鲜感——茶香与酒花的碰撞，给味蕾带来意想不到的惊喜。
除了这些，在酒博会现场，我们还见到了会介绍展台的机器人，会自动斟酒的机械臂……
当传统产业开始拥抱智能，“新”已经是酒博会上最不缺的元素。这里早已不只是品酒卖酒的展会，更成了一个链接口——让白酒与智能酿造、数字营销、文旅融合这些新兴产业碰出火花。
酒博会所见证的
正是传统产业如何
在与新兴力量的碰撞中
焕发新生
记者丨肖婷 范宇航 郭建 樊鸣霄 牟科编辑丨肖婷 责编丨胡雨审核丨彭波
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